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本文目录

1. 农国栋黑椒牛肉粒的做法做法做法
2. 黑椒牛柳意面的家常做法
3. 湾仔黑椒小牛肉做法

农国栋黑椒牛肉粒的做法

用料

牛外脊或牛里脊300克 、蒜10瓣、大全仔姜1颗 、黑椒黑椒大红椒1颗 
、牛肉牛肉小米辣40克、片的片香菜2根、家常家常盐1勺、做法做法蚝油5克、大全老抽适量、黑椒黑椒淀粉适量、牛肉牛肉生抽1勺、片的片胡椒粉适量

做法步骤

1、将牛肉切成短丝放入盆中，加入5克蚝油、1克食用盐 、适量老抽顺着一个方向搅拌，然后加入适量淀粉和菜籽油，继续搅拌均匀后备用

2、准备辅料
 ：大红椒一颗切成粒备用 ，40克小米辣切碎备用，仔姜一颗拍散切碎备用，10瓣大蒜拍散切碎备用 ，香菜2颗切段备用

3、开中火
，锅中倒入适量菜籽油并滑锅
，油温五成热时倒入腌制好的牛肉（注意前几秒不要搅动不然会粘锅），牛肉7成熟时加入泡椒末 、大蒜末和红椒粒，炒40秒

4、料头爆香后开始调味，锅中加入食用盐1克，生抽酱油4克从锅边淋入，加入少许胡椒粉 ，调好味继续翻炒30秒，中途加入仔姜粒翻炒均匀，最后加入香菜段，爆炒几下即可装盘

黑椒牛柳意面的家常做法

1.牛肉洗净，切片 ，切片后再切成条状
 ，加入适量料酒（有喝剩的红酒就更好咯）  、大量黑胡椒碎（偶稀饭吃黑胡椒，没有现碾的黑胡椒碎可用黑胡椒粉，口感会差一点）、少许色拉油（有橄榄油就更好咯）拌匀 ，用保鲜膜包起来静置30分钟以上（有冰箱可以放冰箱）。

2.牛肉在腌制的时候可以来切其他的料。把青椒洗净，去掉里头的籽。

3.肉腌制好了以后 ，或者说快要到饭点的时候，取出意大利面，放入加了一点盐的开水中，煮8分钟 。

4.煮透了以后（煮到差不多7分钟的时候可以挑一根掰断来看看还有没有芯）过凉水 ，沥干
。

5.大蒜切片
，也可以切条或切碎末，起油锅，下入牛肉，炒变色就可以，牛肉先装盘 ，用剩下的油炒透洋葱青椒大蒜。

6.加入一小碗水 ，煮开后倒入牛肉  ，加入适量的盐、黑胡椒碎，再煮开以后(煮的过程都系要小火） ，用生粉调冷水后加入勾芡。而后加入煮好的意大利面 。

7.关火拌匀就可以装盘啦。

湾仔黑椒小牛肉做法

食材：牛肉500克 、洋葱半个、黑胡椒适量、生抽1勺 、老抽1勺、蚝油1勺 、蒜2头、淀粉一勺
、小米辣3-5个、尖椒一个

烹饪步骤

1.牛肉切薄片，放入生抽、料酒 、蚝油、黑椒汁、盐 、白糖 、淀粉、适量清水顺时针搅拌 ，再加入适量食用油继续搅拌；腌制备用；

2.酱汁：黑胡椒酱、白糖、清水锅中多放些油，爆香花椒粉 ，放入葱姜蒜炒香，放入腌制好的牛肉片炒至变色，将牛肉片盛出；

3.放入洋葱丝、小米辣
、尖椒炒至断生 ，放入牛肉和酱汁；

4.翻炒均匀即可

OK ，关于黑椒牛肉片的家常做法和黑椒牛肉片的家常做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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